澳洲沒有桂花，每年聖誕節回國都早已過了桂花的花期，所以好多年都沒聞到真正的桂花香。直到去年回國的時候，天氣還未冷透，去爬山，夾道都是盛開的銀桂，歡喜得不得了。有點沒素質的摘了一小把攥在手裡，手裡就一直留著從小就喜歡的甜甜桂花香。 從小就最喜歡年糕，又喜歡吃甜，外婆常常做這個糖桂花年糕給我吃。今年帶了好多糖桂花回澳洲，對我來說，糖桂花年糕雖然做起來極簡單，但卻是最江南的味道。
1年糕切片，如果是干年糕，就用水把年糕發開。
2年糕放入鍋內，加入少量剛煮開的水，剛剛蓋過年糕片。
3火開到最大，把年糕片煮軟。
4轉成小火，把糖桂花倒入鍋中，小心攪拌，不要把年糕片弄碎。
5把湯汁收成粘稠狀就可以了。
我個人比較喜歡這樣水煮的方式，也可以用油煎的方式，不粘鍋倒入少量油，把年糕片煎到表面鼓起，加入糖桂花，快速地翻炒一下，然後倒入熱水，剛剛蓋過年糕片的量，把湯汁收得粘稠即可。