這道湯是我們家過年的必備品， 理由很俗氣，就是有金有銀的比較吉利，長輩們都喜歡。 新年聚會的時候，煲上一大鍋作為下午甜點， 金耳燦如金，銀耳白如玉，雙耳相映，煞是好看， 而且名字也夠喜氣！每個人都搶著要喝一碗。
金耳具有清熱滋潤、化痰止咳、調氣定喘、平肝陽等功效， 這道湯用金耳和潤燥的銀耳、補心脾的桂圓、美白的杏仁搭配， 滋潤中兼補益，適合全家分享。
金耳, 銀耳, 杏仁, 桂圓
1金耳和銀耳用涼水泡發（金耳需要8～12小時，銀耳需要2小時），洗凈，去根撕成小塊。
2桂圓和杏仁洗凈。
3出鍋前加冰糖或白糖調味即可。
金耳又叫黃金耳，是一種珍貴的野生菌。 因為對生長環境要求嚴格，很難人工種植， 因此產量稀少，大部分用於出口，國內市場上很少見。 金耳聞起來有特殊的香氣，富含膠質，口感比銀耳更軟一些， 如果你喜歡吃銀耳，那我想你應該也會喜歡上它。
注意事項：孕婦不宜