原料

羊肉250克 大蔥1/2根 孜然粒1湯匙（10克） 辣椒干3個 洋蔥1/5個 料酒1匙 生抽1匙 鹽1/2匙 糖1/4匙 蒜瓣3個（切片） 油少許

步驟

1、羊肉洗乾淨，切成大小相小粒，大約長寬1cm就好 2、切好的羊肉再沖洗一遍，瀝干水分，放入生抽、料酒、糖腌制大約十五分鐘。 3、中間切好洋蔥粒、蒜瓣、辣椒干、大蔥段。 4、鍋熱油大約7成熱，倒入羊肉大火爆炒至表面焦黃，裝起備用。 5、鍋徹底洗乾淨，熱干水後，倒入孜然粒炒香。 6、至香氣很濃的時候倒入羊肉。 7、放入辣椒乾和蒜瓣，翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上。 8、倒入洋蔥和大蔥，小炒一分鐘，調入鹽即可出鍋食用！