配色悅目，鮮香爽脆。
鹵牛肉干250克，香菜絲100克，芹菜絲30克，蔥白絲50克，干紅椒絲25克，白芝麻15克，生抽1茶匙，鹽1~2茶匙，味精1茶匙，熟植物油2茶匙，香油1/2茶匙
1、將香菜、蔥白、芹菜絲用淡鹽水洗凈； 2、紅椒絲焯水與手撕牛肉絲及各種配料絲放入盤中，調味拌勻，表面撒上白芝麻裝盤即可。
