簡介

原方子來自：http://www.xiachufang.com/recipe/1049166/
名字叫做：cake carrément chocolat  恩，比中文名洋氣許多，哈哈。 大師的方子總是很好吃的。不加裡面的巧克力夾心，只是這個蛋糕體就非常好吃呀。加了海鹽的巧克力夾心，讓味道不那麼甜膩。 冬天邊曬太陽邊吃，真是無比杏糊！喵~~

原料

無鹽黃油 190g, 低筋麵粉 160g, 可可粉 40g, 無鋁泡打粉 5g, 細砂糖 190g, 雞蛋 4個, 黑巧克力 160g, 鹽之花 2g

步驟

1夾心用巧克力塊：黑巧克力160g，鹽之花2g。巧克力切成小塊隔水融化，放涼些後加入鹽之花拌勻。用個小一點的容器包上保鮮膜放入巧克力，放入冰箱冷藏定型。

2黃油軟化，加入細砂糖打發，分次加入雞蛋液攪拌均勻。

3加入過篩的可可粉，泡打粉，麵粉混合均勻

4提前做好的巧克力切塊加入拌勻。

5放入模子，在地上震幾下，刮平表面。烤箱預熱180度烤50分鐘。

6蛋糕在烤制的時候煮糖漿：水120g，糖40g，煮開後放涼備用。蛋糕出爐之後，刷在蛋糕表面，全部都刷進去，蛋糕可以吸收。糖漿讓蛋糕更潤澤，不幹。

7用保鮮膜包好，放到第二天再吃哈。磅蛋糕什麼的都要隔夜才味道好！

小技巧

糖漿一定要刷哦！這個分量就是一個正常磅蛋糕模的量，我減半做的，一個細長磅蛋糕模，大約230x50x65mm 沒有鹽之花的，可以用普通鹽代替，顆粒大一點點比較好，不要用細鹽哈。