腐竹, 黃瓜 2根, 鹽, 水, 蒜末, 味精, 白醋, 糖
1將黃瓜洗凈，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內加鹽拌勻，腌15分鐘這樣，輕輕擠去水分
2用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗凈，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠干，然後再切成小段
3將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可