雖然是素食，但依然口味近肉食，很下飯喲～圖片上打錯了，這個應當是糖醋更為貼切。
腐竹, 蔥姜蒜, 糖, 醋, 醬油, 料酒, 大料, 干辣椒, 水澱粉
1腐竹沖洗一下，用水充分泡發
2蔥姜蒜洗凈，蔥切末、姜切絲、蒜切片，備用
3腐竹泡軟之後，瀝干水分備用
4鍋中倒少許油，油溫升至約6成熱時加入蔥姜蒜、大料和干辣椒，爆出香味兒後加入腐竹
5稍稍翻炒後加入醋、白糖、少許醬油、少許料酒繼續大火翻炒
6均勻上色後少量勾芡，再次翻炒均勻後即可出鍋