用早上打豆漿過濾出的豆渣做的，配上這些彩椒，說實話，我沒想到做出來以後，從視覺上就讓你垂涎欲滴，再吃到嘴裡，感覺沙沙的，再加上那個豆香，讓你一刻不停嘴，最後一盤子都被我幹掉了，連主食都沒吃。
豆渣, 雞蛋, 彩椒, 油, 蔥花, 蚝油, 鹽, 雞精
1用手把豆渣中的水分擠干
2彩椒洗凈，切成丁；蔥切成蔥花；雞蛋磕入碗中，打散
3平底鍋置火上，燒熱，倒入豆渣，翻炒至水分蒸發完，盛出
4炒鍋置火上，放油，燒至6成熱，倒入打散的雞蛋液，翻炒，攪碎
5倒入蔥花超香，倒入超過的豆渣，蚝油，翻炒
6把彩椒碎倒入，加鹽，翻炒，最後加點雞精，翻炒均勻即可