酸奶裡面富含有活性菌類，且低脂、低糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。 炒酸奶是根據快速製冰原理，將酸奶凝固成片狀，從而具有了冰淇淋的冰爽口感。炎炎夏日，來一杯冰爽的炒酸奶，既解暑，又不用擔心熱量太高發胖。 今天我說的這個方法，不需要炒冰機，便可做出美味的炒酸奶。
酸奶 150-200g, 花生碎 適量, 芝麻 適量, 葡萄干 適量, 蜜豆 適量, 香蕉 一個, 蜜桃 一個, 果醬 一勺
1準備一個平底的盤子，放入冰箱冷凍室提前冷凍15分鐘
2選用較厚的平底鍋，大火將鍋燒熱轉中火，倒入生花生翻炒，聽到花生有劈里啪啦的聲音後轉小火，要不停翻炒保持熱度均勻防止變糊。有花生開始掉皮的時候有九成熟了，繼續翻炒等顏色變了關火，攤開花生放涼去皮搗碎，製成花生碎待用。（也可以直接買成品花生碎）
3香蕉，蜜桃切成丁待用。
4把一袋酸奶（180g）倒入剛才冷凍好的盤子裡，加入花生碎，芝麻，葡萄乾，果醬（不喜歡太甜的可以不加），香蕉丁，蜜桃丁。
5攪拌均勻，用鏟子鋪平，放入冷凍室。
6一個小時後拿出，用鏟子鏟起弄碎，再次放入冷凍室冷凍10分鐘。
7拿出後酸奶變的更硬，翻動一下再冷凍3分鐘，美味的水果炒酸奶就完成啦！
水果跟輔料可以根據自己的喜好添加，不過儘量放些水分小的水果，否則酸奶容易變稀。水果丁儘量切小一點，這樣酸奶就可以鋪的更薄些，口感會更好。（我就是圖省事切的太大了，所以酸奶片弄出來有點厚了。）