巧克力淋面裸蛋糕

簡介

絕對的爆款!看著就讓人垂涎欲滴~

原料

8寸巧克力戚風 3片, 自製草莓果醬 適量, 淡奶油A 250g, 細砂糖 25g, 50%以上黑巧克力 40g, 牛奶巧克力 40g, 淡奶油B 70g, 黃油 5g, 新鮮水果 適量, 防潮糖粉 適量

步驟

1將戚風蛋糕分為三片,淡奶油A加細砂糖打發,打到可以拉起小尖角

2取一半淡奶油加入自製果醬製成果味奶油,取一片戚風蛋糕,隨意抹好果味奶油,再撒上自己喜歡的水果

3蓋上第二片蛋糕,抹上另外一半原味奶油,再撒水果,再蓋上最後一片蛋糕

4鍋里水加熱,將黑巧克力,牛奶巧克力,淡奶油和黃油隔水加熱並不停攪拌至融化均勻,放涼備用

5融化後的巧克力漿是這個樣子滴~

6待巧克力微涼時就可以淋面了,用小勺或者刮刀帶起一部分巧克力先淋到蛋糕邊緣,為了讓巧克力垂下來可以用勺子或刮刀往下推一推,四周淋好了再把中間鋪滿就OK了,表面堆上喜歡的水果,撒上防潮糖粉立刻高大上!

7如果想讓巧克力淋面厚一些,可以等巧克力再涼一些再淋,就是這個效果啦!

小技巧

  1. 一定要等巧克力醬有一定稠度後再淋,否則淋到蛋糕上就都被吸收了,你懂的……
  2. 糖粉要用防潮的

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