9/3 終於做了傳說中的流沙餡 色澤光亮 蛋黃香氣十足 有點端午時節 媽媽煮完滿滿一鍋鹹蛋時 打開鍋蓋 飄出的香氣 喜歡 嘻嘻！
鹹蛋黃 300克, 白砂糖 100克, 黃油 120克, 粟粉 20克, 奶粉 50克
1鹹蛋黃提前冷凍室里取出解凍。其他所有配料過稱準備好。
2鹹蛋黃用隔水加熱的方法蒸熟，然後捏碎，放入料理機。
3黃油微波爐高溫30秒，徹底融化後，加入料理機，和碎蛋黃一起打碎。
4打勻後的蛋黃倒入容器中，加入剩餘的配料，一起攪拌均勻。
5好吃的流沙餡就做好啦，成品冷藏後使用，可以做流沙包、流沙月餅、流沙酥。。。。。。
流沙餡的魅力 需要慢慢體會，香濃迷離，嘻嘻。上述為個人感覺，各位可以根據自己需要進行流沙餡的調配哦！