簡介

只上了姥姥的菜譜，母上大人明顯表示不樂意了。。。所以立刻補上她拿手菜！母上大人有一種吃過外面的菜，在家裡完美複製的能力，這道菜是我出國期間不知道她又在哪兒吃到的，回來各種炫耀，不過確實超級好吃！！！我以前完全吃不慣皮蛋的味道，這回尖椒的香味完全浸在皮蛋里，融合的非常完美！而且非常快手，算上包皮蛋的時間也就20分鐘不到就完全搞定~ps我做飯真是遺傳了家裡這兩位了~

原料

皮蛋 3個, 尖椒 3個, 蒜 3~4瓣, 雞精 適量, 海鮮醬油 適量, 糖 適量, 蔥, 姜

步驟

1皮蛋一個切成8塊左右~放進盤子中擺盤

2尖椒，蒜，蔥姜都切成小丁~

3坐鍋燒油，蔥姜爆香

4下尖椒！！！用油干煸尖椒至尖椒木有神馬水分

5加適量醬油，白糖，再煮個2分鐘入味~

6加入蒜丁，至出蒜香味後，加適量雞精~

7出！鍋！

小技巧

1. 母上說要用海鮮醬油，味道好過普通醬油~~
2. 母上說就是為了照相好看所以只把醬料澆在了中間，實際上應該讓皮蛋都浸在醬料里~