簡介
看過其他親做的版本，為什麼要先把鹹蛋弄熟啊，為什麼只要蛋黃啊，為什麼要炸南瓜啊，為什麼要加蔥啊... ...所以我又把菜譜簡化了哇咔咔咔！！（我到底有多懶啊〜
原料
南瓜 適量, 鹹蛋 一隻, 食用油
步驟
1南瓜去皮去籽，切塊，中等大小就OK
2生鹹蛋打進碗里，用勺子壓扁摁碎蛋黃，這個要有點耐心，碎一點的話炒起來會更均勻
3蒸熟南瓜，為了減少水分可以蓋上保鮮袋來蒸，或者微波爐烤也行
4鍋里加油，把熟了的南瓜倒下去翻炒
5調小火，一邊淋上鹹蛋漿一邊小範圍快速翻炒南瓜，炒至鹹蛋起沙均勻裹滿南瓜，即可上碟
小技巧
1、南瓜挑老一點的喲，水分少點，口感更粉一些，而且皮不用完全去除，南瓜塊才會保持形狀不會變成泥； 2、炒南瓜時油可以多一點，可以讓鹹蛋更粘著南瓜還防止粘鍋； 3、倒入鹹蛋漿的時候一定要小小小火 小小小範圍 快快快速地翻翻翻炒啊（碎碎念... 4、鹹蛋的話我喜歡黑色泥的那種，蛋黃比較香
