原料

蛤蜊, 鵪鶉蛋, 雞蛋, 粉絲, 鹽, 豆豉

步驟

1扇貝去殼，去掉它的便便，取肉

2洗到這種程度就差不多了

3將扇貝肉洗凈剁碎

4原殼洗凈備用

5粉絲浸泡，鵪鶉蛋用鹽水鹵熟

6原殼上放扇貝碎，粉絲，鵪鶉蛋，灑上蛋液

7鍋里水燒沸，扇貝上加豆豉大火蒸7分鐘