簡介

去美國的時候嘗試了幾次卡真（cajun）風味菜，相當喜歡。尤其是在去夏威夷時在bubba gump吃到的cajun style shrimp。蝦肉新鮮彈牙，鮮辣味美。回國後仍舊非常想念。網上找到的方子，拜萬能的某寶之福湊齊了調料。試做了兩次。口味有幾分像了，用草蝦比用基圍蝦口感更q彈一些。但是仍舊不及瓦胡島的口感好。聊甚於無吧。☺

原料

草蝦 500g, 黃油 50g, ◇卡真粉 一大勺, ◇甜椒粉（paprika） 一大勺, ◇咖仁辣椒粉（cayenne） 一大勺, ◇百里香 一小勺, ◇牛至（oregano） 一小勺, ◇大蒜粉 一小勺, ◇檸檬胡椒（lemon pepper） 一小撮, 檸檬 半個, ◇鹽 適量, 大蒜 一個

步驟

1把所有◇調料混合，加入半個檸檬擠出的檸檬汁，再加一杯水，調出cajun風味汁。一整個大蒜切蒜粒。

2鍋內放水煮沸，下草蝦略煮3分鐘。把煮好的蝦放入冰水中過一下，撈出備用

3開小火溶化半塊黃油

4黃油鍋里下蒜粒略炒

5接著倒入蝦略翻炒後加入cajun味汁

6中小火煮10-15分鐘入味

7裝盤，擺兩片檸檬，收工啦