烤蝦干【電飯鍋版】

簡介

鮮蝦買多了不好保存,身邊沒有烤箱,就用電飯鍋做了個簡易版的烤蝦干,存放冰箱可以保存很久,平時下面做湯熬粥抓一把,鮮!也可以當零食。

原料

鮮蝦 500克, 海鹽 適量, 薑片 若干, 料酒 小杯

步驟

1鮮蝦洗凈,燒一鍋開水,放進薑片海鹽料酒鮮蝦一同煮熟,海鹽要放多點,不然蝦肉不夠味道。

2煮好的蝦瀝干水分,放進電飯鍋鋪平,按下煮飯鍵

3電飯鍋第一次跳保溫檔時,蝦表面的水分已經烘乾了,把蝦翻面,重新按煮飯鍵。

4如此重複幾次第三個步驟,蝦肉回縮離殼,蝦殼出現白色,蝦就烘好了。

5烘好的蝦。

6透過光線可以看到蝦肉完全離殼

7最後一步了,把烤蝦放在通風的地方放置一天,剝開蝦頭完全好爽,烤蝦干就做好了,可以長期保存冰箱。有陽光可以明曬一下,味道更香

8下面的時候放幾個做湯底,好鮮嗒……

小技巧

喜歡辣的童鞋可以加辣椒,這種烤蝦沒有添加防腐劑,一定要放冰箱保存,保持乾爽


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