簡介

蝦干在粥水裡翻騰浸泡，柔韌濃香；新鮮的生魚片，清甜爽脆。一老一嫩、一陳一鮮衝激出鮮甜綿滑的粥水，還能養生美顏哦！

原料

米 100克, 生魚 750克, 蝦干 50克, 水 2000克, 花生油 25克, 薑絲 3克, 香菜 3克, 雞粉 3克, 鹽 3克, 胡椒粉 少許

步驟

1取一條生魚宰殺，取肉切片，腌制

2蝦乾洗凈，用花生油爆香

3蔥、姜、香菜洗凈分別切花、絲、段，備用

4把米洗凈放入砂鍋中，加水熬一個半小時後，把蝦米、魚片和薑絲加入熬3分鐘，再加少許鹽、雞粉、胡椒粉調味，最後根據個人喜好撒上蔥花和香菜即可。

小技巧

生魚是淡水魚之王，此粥首選；蝦米要選金鉤蝦米，這樣的材料熬出來的粥鮮甜可口。