菜場看到有賣很難得見到的海白蝦,買了點回來,做個香煎海蝦.別說,海蝦就是鮮,我都沒放雞精味精,還是鮮的一塌糊塗,上桌一搶而空.
海蝦, 蒜茸, 姜茸, 黃油 一小塊, 料酒 一勺, 鮮醬油 (或者生抽)一勺, 老抽 一勺, 白糖 少許
1平底鍋加熱,放入黃油,待融化後爆香蒜末和薑末
2放入處理好的海蝦,干煎
3蝦煎到兩面紅,撒上一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,白糖,蓋上蓋子小火煮5分鐘左右