原料

海蝦 1斤, 巴基斯坦紅咖喱粉 2大勺, 彩椒 半斤, 元蔥 半個, 濃椰漿 半杯, 姜 適量, 蒜 適量, 鹽 1小勺

步驟

1熱鍋熱油爆香姜、蒜、元蔥末，加入蝦

2蝦炒變色後，加入彩椒、紅咖喱粉，翻炒幾分鐘

3蝦炒熟後，加入椰漿，最後加鹽調味

小技巧

紅咖喱由於口味十分濃重，屬於老饕級的最愛，對於初次嘗試的人，建議搭配一碗白米飯，能減輕辣味對味蕾的刺激。 咖喱粉保存的方法：粉狀的咖喱，易吸潮、氣味易揮發，所以要裝進密封的容器內，放在陰涼避光處保存，防止與其它調料串味。