魚頭 1個, 香菜 6棵, 豆腐 2大塊, 薑片 4片
1魚頭斬開兩邊，洗乾淨後瀝干水分
2香菜去頭洗乾淨
3熱油鍋，放進薑片擦鍋，放進魚頭煎至兩面金黃
4倒進開水，大火燒開，中火煮20分鐘，湯呈奶白色
5豆腐切厚片和香菜一起放進湯里，煮10分鐘
6放鹽、雞精調味就可以啦