簡介

近來奇怪的悶熱天氣，快要把好胃口都給弄沒了，得趕緊刺激下味蕾，勢必要做道剁椒菜~

原料

魚頭 500g, 剁椒 3大匙, 鹽 適量, 姜 適量, 油 適量

步驟

11. 先把魚頭洗凈，然後切成兩半，用鹽均勻抹在魚頭上

22. 把姜切成薑絲，均勻的鋪在魚頭表面和底部

33. 把剁椒均勻的鋪在魚頭表面，淋少許剁椒汁

44. 上蒸鍋隔水蒸8分鐘

55. 出鍋前，淋一層爆香的油

小技巧

1. 要先用鹽抹勻魚頭，以便更好的去除腥味
2. 蒸好後淋上一層爆香的油，可增加香味