梭子蟹 1, 茭白 1, 長條年糕, 瘦肉, 芹菜, 蔥, 姜, 蒜, 料酒, 醬油
1梭子蟹洗凈掀蓋去腮須切成4瓣
2年糕條切成拇指長短下油鍋炸至焦黃撈出控干
3鍋中留少許油放薑片蒜瓣，按順序放入肉絲、茭白絲炒至肉絲泛白
4梭子蟹下鍋翻炒至微紅，加料酒、醬油，少量水
5年糕重新回鍋，收汁
6待湯汁快收干時加蔥花、芹菜
7湯汁收干翻炒兩下出鍋