螃蟹 500g, 年糕 500g, 小蔥, 姜, 蒜, 食鹽, 料酒, 醬油, 糖
1螃蟹洗凈，除去內臟，切小塊備用。如果用的是海蟹的話最好將螃蟹鉗子用刀背敲幾下，方便入味
2開火熱油，將年糕稍微煎一下，煎到年糕表面出現褶皺即可，盛出備用。注意油要稍微多一點，年糕比較容易粘鍋
3姜蒜切片，熱油，放入鍋中，大火爆炒至出香味，放入處理好的螃蟹，加入切成條的小蔥，料酒，醬油，鹽，糖。翻炒，至螃蟹越八分熟
4倒入煎好的年糕，加水，略微攪拌，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘，揭蓋，將湯汁收至濃稠即可