乾貝 一小把, 豆腐 半塊, 蔥 適量, 海鮮醬油 1大匙, 蚝油 1大匙, 泡乾貝水 少許
1乾貝用水清凈後，用開水泡1個小時；蔥切成末
2豆腐洗凈後用刀切成大片碼放到盤內
3泡好的乾貝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上
4海鮮醬油與蚝油混合後，加3~4勺泡過乾貝的水調勻，澆到豆腐上
5開鍋後，上鍋蒸10分鐘取出
6最後撒上蔥花即可
1.乾貝本身有鹹味，加上海鮮醬油與蚝油調味，不需再加鹽了 2.乾貝最好切碎一些，上鍋蒸的時候乾貝的味道能更好的滲透到豆腐中，使豆腐更加入味 3.蒸熟後會有很多湯汁在盤內，可倒出湯汁，可用少許水澱粉勾芡再淋到豆腐上。