小孩子最好每天能保證一個雞蛋的供給，有利於腦部以及身體的成長發育！
蒸成水蛋就更有利於吸收，如果可以加入一些海米，瑤柱什麼的，那就更鮮甜更有營養了～
雞蛋 100g, 瑤柱 20g, 油 適量, 鹽 適量, 香菜葉子 1片, 香油 適量
1瑤柱用清水洗一下，然後用溫水泡軟，然後撕成絲，泡瑤柱的水不要倒掉；
2雞蛋加一點油和鹽，打散；然後加入約是雞收液1.5倍左右量的涼白開（包含剛才泡瑤柱的水），再次打散和勻；
3然後用濾網過一下蛋液，以去掉打散時產生的泡沫，不要； 把瑤柱加入雞蛋液中，上鍋蒸熟即可！蒸好後用一片香菜葉子作裝飾，滴上幾滴香油即可～！
想雞蛋蒸的嫩，可以在上面蓋一層保鮮膜！ 瑤柱有的地方叫乾貝！