原料

河蝦, 姜蔥, 鹽, 黃酒

步驟

1此菜關鍵是姜要用得多，切絲或切片

2第二個關鍵是時間不能炒得太久，不然蝦肉易老

3油鍋熱了後下姜，稍過一會兒，下河蝦

4待河蝦顏色基本都變紅，倒黃酒、加鹽，翻炒，出鍋