這道菜美味營養，口感細膩。應該說，不光是寶寶喜歡，我們和姥姥姥爺也喜歡！不但適合小寶貝，也適合全家人。 對於年齡較小的寶寶來說，好咀嚼，易吸收，是一道不錯的營養輔食。
嫩豆腐 500g, 蝦仁 90g, 雞蛋 1個, 植物油 適量, 鹽 適量, 澱粉 適量, 糖 1g
1蝦仁去皮，去蝦線，洗凈，切成1cm的小段；豆腐去掉表面的皮，切成1.5-2cm的丁，雞蛋加入1g鹽打散；澱粉加少量水調勻，備用
2鍋內倒入適量植物油，燒熱，倒入蝦仁爆炒
3加入豆腐，放入鹽和糖，快速翻炒後，加入少量水燒開
4倒入打散的雞蛋，翻炒均勻，勾芡起鍋
腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化。 這兩種食材搭配在一起，營養與美味兼顧，適合全家共享！