簡介

2人份的量

原料

嫩豆腐 1塊, 香菇 4顆, 金針菇 1小把, 鱈魚 2塊, 大蔥 1根, 胡蘿蔔 1/2根, 昆布（干海帶） 適量, 柴魚片 適量, 醬油 2大勺, 味啉 1大勺, 白芝麻 少許, 糖 1小勺

步驟

1大蔥一部分切斜片一部分切圓片，金針菇洗凈處理掉尾部，香菇和胡蘿蔔刻花做點小裝飾。

2小鍋里盛滿水，放入昆布和柴魚煮，煮開後關火，過濾出柴魚湯。

3鱈魚自然解凍後切成適合的塊狀，豆腐切小塊。

4把煮好的柴魚湯放入小砂鍋中，放入香菇、金針菇、大蔥片、胡蘿蔔、豆腐和昆布一起用中小火燉煮，煮至食材熟即可。

5準備一個小碗，把醬油、糖、味啉調入，放入大蔥圓片和白芝麻就好了。

6充滿柴魚湯鮮香味的湯豆腐沾著簡單的料汁，享受食材最原本的味道吧。