鱈魚柳 300克, 檸檬 1個, 酒醋 1大匙, 初榨橄欖油 3大匙, 生菜 適量
1生菜洗凈備用
2檸檬先剝出檸檬檸檬皮屑；（囉嗦：比起檸檬汁，檸檬皮才是那個提供檸檬無敵香氣的部分，所以剝出來的檸檬皮屑混進醬汁里會讓醬汁更香，所以一定要用。）
3切開檸檬擠出檸檬汁
4加入酒醋和橄欖油用叉子打勻，加入少許鹽調味
5鱈魚柳洗凈擦乾水份
6撒上少許鹽
7淋上約1茶匙的檸檬醋汁，然後完全抹勻蓋住魚塊
8不沾鍋上中高火，將魚塊放進去，每面各煎1分鐘取出再放1分鐘；（囉嗦：這麼做的原因是因為煎魚塊就象煎牛排一樣，放置的這個時間，魚塊的內部會通過外部的熱量來煮熟。所以如果煎太久，裡面就會太熟了。魚塊老了就不好吃啦。）
9生菜上擺上煎好的魚塊，再淋上約1-2茶匙的汁即可