原料

帶魚, 蔥, 姜, 料酒, 醬油, 白糖

步驟

1帶魚洗凈切段,蔥切段,姜切片

2用上面說的要領來煎，煎好一面再煎另一面，兩面都煎成金黃色後盛出濾去油

3鍋中留少許油,放入蔥姜煸出香味,放入煎好的魚,烹入料酒去腥

4加醬油、白糖調味,加少許清水,中火燒3-5分鐘即可