「才飲長江水，又食武昌魚」毛主席的詩詞，加上武昌魚的肥美鮮嫩，真是完美！
武昌魚 1條, 蔥姜蒜, 鹽, 料酒, 李錦記蒸魚豉油, 食用油, 干辣椒, 花椒粒
1武昌魚洗凈控水後，用薑片和鹽在魚身上擦幾遍；再抹上少許料酒腌制15分鐘；
2在魚身上鋪上薑絲、蔥白絲，大火15分鐘蒸熟；
3將蒸熟的魚放入乾淨的盤中，去除蒸魚時的蔥姜，另鋪上新切的蔥薑絲；
4鍋中燒熱油，放入少許干辣椒和花椒熗鍋，將熱油除去干辣椒和花椒，淋在蒸好的魚上，爆香蔥薑絲；
5淋上李錦記蒸魚豉油即可。
蒸魚的水不要倒了哈，放涼凝成魚凍，蘸著蒸魚的豉汁，非常好吃呢~