牛腩100克，蘋果50克，西瓜皮50克，西瓜皮50克，鹽適量。
1、牛腩洗凈，切塊，用開水汆燙，撈出洗凈。 2、將蘋果去皮去核，切塊。西瓜皮去外層硬皮，切塊。 3、鍋置火上，加入清水，放入牛腩，大火煮開後轉小火煮1.5小時，加蘋果、西瓜皮繼續用小火煮15分鐘，加鹽調味即可。
特點 鮮香適口，果味濃郁。 愛心便簽 此菜能補脾胃，益氣血，生津潤燥，解暑利水。
