原料

熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。

步驟

1、牛肉切片，白菜焯水備用。 2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。 操作要領 此菜要突出辣味和香味。 牛肉、白菜、粉絲三者要燒爛，三味合一。