雖然不排斥，但我是不愛素食的。 我重口味，愛吃辣，無肉不歡，酒肉皆愛。 純素食的東西，我還真欣賞不來。 但惟獨這個素火鍋我喜歡，甚至還會上癮。 日式火鍋清淡，還原食材的本味。素火鍋，偶爾素食，也能讓身體好好休息一下。 去年跨年就在朋友家吃素火鍋喝啤酒，想想一年就這麼迅速地過去了，而這朋友也早已離開了廈門回海南。
鍋底, 清水 適量, 生抽 依據個人口味添加, 白糖 提鮮，少許, 用料, 白蘿蔔, 豆腐, 蘑菇, 上海青, 豆腐泡, 蓮藕
1準備一鍋水
2加入生抽和少許白糖，生抽可根據自己的口味酌量添加。白糖少許就夠了，因為不放味精，白糖起到提鮮的作用。
3食材不限制，愛吃什麼煮什麼，我煮了蓮藕、白蘿蔔、蘑菇、豆腐、豆腐泡、上海青。煮熟就可以開吃了。
4因為只放了生抽，火鍋聞起來是清淡的醬油香，越煮香味越濃，慢慢的會有豆香出來，讓我想起小時候的醬油拌飯。所有的食材都能吃到其本身的香味，清甜、甘爽。吃完再喝一口湯，超乎想像的鮮美，這種純粹，讓你有回到初戀的感覺，身體也跟著暖和起來。
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