豆苗俗稱豌豆苗，營養豐富，含有多種人體必須的胺基酸。豆苗性清涼，是燥熱季節的清涼食品，對清除體內積熱也有一定的功效。
豆苗, 蒜 3-4瓣, 鹽 2克, 小磨香油 少許
1豆苗洗凈控水。蒜切片，或者從中間再切一刀。
2炒鍋燒熱，放入切好的蒜片，然後放入豆苗翻炒片刻，切勿出水！加入一勺鹽翻炒均勻，關火。淋入少許小磨香油拌均，裝盤即可。
1，喜歡吃辣的可以放入干辣椒和蒜一塊炒。 2，全程大火，迅速翻炒。