又酥又嫩，不用油，蒜香四溢，最簡單配方，吃一頓想三天。
大蒜 最少半頭，多多的放, 豬肋骨 倆人吃一頓的量, 鹽, 生抽, 料酒, 蚝油 一丁點，可不用
1買排骨時讓人切好了塊，不合心意的自己改改，一塊跟雞翅差不多大。 排骨泡在水裡去血，這時候剝多多的蒜，切細末。
2排骨沖洗乾淨，加蒜末，鹽，料酒，生抽，蚝油抓勻，放冰箱冷藏，建議過夜。
3烤盤鋪錫紙，排骨擺好，上面再蓋一層錫紙，進烤箱中層180度20分鐘。
4排骨從錫紙里取出，翻面，放烤網上，進烤箱上層，下面放烤盤接油，220度15分鐘。
5完成。
腌過的排骨上粘了好多蒜粒，不用清理，蒜粒烤完就酥了，很好吃。 蓋錫紙讓排骨熟軟又不幹，上烤網讓排骨里的油儘量滴下來，少攝入油份更健康。