是爸爸教我的方法 用的現成的包子 因為除了用油和水也加了別的材料 所以建一個菜譜啦~
熟包子 4個, 油, 水, 陳醋, 香油, 味精
1水+陳醋+少許味精+幾滴香油調成一碗汁備用
2平底鍋倒少許油 待油熱後放入包子 調中小火
3倒入調好的汁 蓋上蓋子 聽到一陣滋滋的聲音 等沒聲音了 就是水燒乾了 關火就好啦 那個醋的香味啊...真的無法用語言表達
1、這樣煎好的包子超級酥軟 因為水裡加了陳醋和香油所以外皮帶著微酸的香氣很好吃 一般不用蘸著汁料吃也不會覺得無聊
2、關於水和陳醋的比例 這個其實沒有特殊的規定 如果喜歡吃酸味可以多放些 我這次只放了一勺半 不喜歡就不用放了 那就是普通的水煎包啦 最後兌成的汁就是普通吃飯的碗七成滿吧
3、如果是生包子要多放些水 沒過包子的三分之一那麼多
4、我們家木有平底鍋 用高壓鍋也可以
5、大家要根據自己家包子的大小變通汁的量啊 菜譜是大包子 小包子可以少放點