肚子鼓鼓的大餃子看起來就很喜慶 餃子的形狀有很多，鼓肚子的、長形的，甚至圓圓的三角的 這種用擠的方式來包餃子的方法貌似是多見於北方，一捏一擠速度快包餡多 拍了圖和視頻來分解一下包法，動作不是那麼標準，看步驟就好啦
因為主要講的是包制方法，所以這個菜譜中未涉及和面、調餡、蒸煮的步驟，可以自行搜一下下廚房中其他關於餃子的菜譜，說得很詳細了
第一次拍視頻菜譜，如果播放不流暢就降低一下清晰度，無法播放就點下面的連結 http://v.youku.com/v_show/id_XNzUwMDMxOTYw.html-autoPlay=1
餃子皮, 餃子餡
1餃子皮上加上餃子餡料，對摺將上部麵皮捏合
2兩手拇指與食指夾住兩側麵皮，用力捏緊
3兩手向中間擠壓，擠出餃子的大肚子來
1.在捏的過程中，兩手應該是交疊著的，將餃子包在手心 2.用這種方式可以包入更多餡料，不要吝嗇哦