原料

豆角, 茄子, 豬肉, 蔥 姜 蒜 辣椒, 西紅柿, 香菇, 糖 鹽 老抽, 苗條

步驟

1準備好材料。先將肉用料酒腌制幾分鐘。熱油炒熟盛出。

2.鍋內放油，加入蔥姜蒜辣椒，然後放入西紅柿，爆炒出汁依次加入香菇豆角茄子翻炒。

3.加入水，沒過豆角茄子。待水開後加入適量鹽。糖。老抽。

4.將湯汁用碗盛出。留一點汁在鍋內。將苗條平鋪在菜上面。把一部分湯汁倒在面上。蓋上鍋蓋中小火。

55分鐘後再將剩餘湯汁倒在面上。繼續小火燜。最後攪拌均勻。