原料

西紅柿, 雞蛋, 麵條, 油, 鹽, 醋, 糖

步驟

1蛋打散，油下鍋燒熱，下蛋液，蛋成型後快速翻炒幾下出鍋待用。

2西紅柿切碎，就這剛剛炒蛋剩的油下鍋炒下，加點醋加點糖加點鹽（你不愛吃酸甜的話也可以不加糖醋）翻炒，加點水讓番茄軟些，把西紅柿汁煮出來。出鍋待用。

3麵條燙軟，出鍋過冷水，然後瀝干。下鍋把麵條炒下

4放入蛋、西紅柿，翻炒幾下。鹹淡依個人口味調，收工。