原料

牛骨500公克，牛肉600公克，水1000㏄，紹興酒10㏄，老薑片4片，蔥1根，八角3粒，花椒1/4茶匙，鹽1/2茶匙

步驟

1.將牛骨、牛肉汆燙洗凈。 2.將所有材料一起放入鍋中，加上蒸具以大火燉約4小時即完成。