簡介

最簡單也是最難做好的雞蛋炒飯，小時候最喜歡爸爸炒的雞蛋飯，那種滋味令人終身難忘！

原料

雞蛋（最好土雞蛋） 兩隻, 米飯, 料酒, 醬油, 油

步驟

1把一隻雞蛋打入米飯中

2把米飯和雞蛋拌勻

3開火，炒另一隻蛋，雞蛋最好先打勻一下，下鍋的時候油溫稍高，炒好雞蛋，起鍋備用!

4少些油，小火，把拌好的米飯進鍋炒，放少些料酒，醬油！多炒下，把米飯炒了不黏在一起為止，最後放入炒好的雞蛋，攪拌，起鍋！

小技巧

1、可以根據自己的喜好放點配菜 2、飯拌蛋，是為了飯的口感潤滑，一定要拌勻 3、不放鹽，味道靠醬油，醬油不能放多，我是分兩次放，下鍋的時候放一點，炒了差不多又從鍋邊澆一點進去。