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簡介
這方子是同學鄰居提供的,見她發圖出來說味道非常贊,果斷要了方子,做過幾次,受到家人的好評,因此鎖定這個方子啦!同時與大家一起分享,獨樂樂不如眾樂樂嘛!對吧?哈!
原料
麻薯粉 195G, 抹茶粉 5G, 糖粉 40G可根據自己的甜度控制, 雞蛋液 34G, 牛奶 120G, 黃油 50G, 蔓然莓干(切碎) 30G
步驟
1準備所有材料
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2隔熱水融化50G黃油
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3將40G糖粉+5G抹茶粉依次加入2中攪拌均勻
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4將3(隔化的黃油+糖粉+抹茶粉)+雞蛋液34G+牛奶120G+蔓越莓30G+麻薯粉195G全部混合一起翻拌至無粉粒即可。
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5混合好的麻薯麵糰
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6用大號圓型花嘴裝入裱花袋,沒有花嘴可直接將裱花袋剪個小口
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7將裱花袋套入高杯子裡裝入麵糰
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8如圖,此方法來自川上文代
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9烤箱預熱180度,此時擠出大小適中的麻薯團,也可以放冰箱冷藏幾分鐘直接用手揉圓輕輕按扁進行烘烤,進烤箱轉至170度上下火中上層20分鐘,烤箱各有性格,僅供參考。我是ACA34L的。
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10開吃!剛出爐熱熱的很好吃,建議當天食用完畢,次日會變干影響口感!
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