原料

苦瓜，牛肉

步驟

1， 將牛肉切成絲，放入鹽，味精，沙茶醬和少量生粉。腌10分鐘左右。 2，苦瓜切好後，放入一勺鹽。用手攪拌至出水。將苦瓜用清水洗幾次，直到把鹽濾乾淨。（這樣苦瓜不會太苦，也好吃） 3，放油，將牛肉絲下鍋，炒到8成熟。盛出來備用。 4，將苦瓜下鍋，翻炒到9成熟，放鹽，味精。然後把牛肉絲放入。 炒幾下，上碟。