簡介

木有麵條機，但是很饞手工面，自己做了一次還不錯

原料

雞蛋 1隻, 麵粉 適量, 水 適量

步驟

1在麵粉中放入雞蛋，攪勻，加入適量清水。

2揉成光滑的麵糰

3在案板上撒上麵粉，揉一小會兒。

4將略起筋的麵糰擀成薄片，期間需要正反面撒上麵粉，以免粘連。

5將面片對摺，擀開，重複5次左右。

6將擀好的面片正反面撲上薄粉，如扇子一樣正反面摺疊，切成你喜歡的寬度即可。

7將麵條抖散，撒上麵粉，即可下鍋。

小技巧

純手工面比較容易粘連，建議現吃現做。