金銀花，在剛開花的時候是白色的，後變為黃色，自古便被譽為清熱解毒的良藥。 本身就清熱解暑的金銀花加上具有減肥功效的苦瓜同煮，湯里不放油鹽，喝的就是食材的原味。湯頭微苦但帶有金銀花的芳香，回味甘甜，夏季必備涼湯！
苦瓜 200G, 金銀花 15G
1新鮮金銀花剪去花蕊，泡水10分鐘，洗凈
2苦瓜剖開去籽，切片
3鍋內放水，燒開後放入苦瓜片煮3-5分鐘後，放入金銀花，煮1分鐘即可
1，如果用干金銀花，煮前用熱水泡10幾分鐘。 2，此湯不用放油和鹽，喝的就是原味。