豆腐，說起來還是東漢的淮南王劉安，煉丹時無意發明的，後來才成了了尋常百姓家的食物。豆腐鮮美可口，營養豐富，經濟實惠，易於消化，因此深受人們的喜愛。不僅如此，中醫還認為，經常吃豆腐，有益中和氣、生津潤燥、清熱解毒、消渴解酒等功效，還可以防治呼吸道及消化道疾病。 清代詩人袁枚在《隨園食單》中就說：「豆腐得味遠勝燕窩。」豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。上班族適量吃些拌豆腐，不僅口感清爽淡雅，還可以補充維生素和礦物質。
豆腐 200克, 槐花 100克, 鹽 適量
1槐花洗凈，加少量的鹽碼下味
2豆腐表面均勻的擦上半茶匙的鹽入味
3把槐花搭配在豆腐的四周就可以了
搭配清酒既解膩又開胃。關於粉色的槐花，有一種說法它是有毒性，所以是不是適合所有人的體質，一定要了解自己，最好遵照醫生的囑咐再選擇食用。