槐花的樸素吃法

簡介

作為一個愛吃,會吃,也會做的廚藝精英!(這麼吹噓自己好意思咩)吃遍大江南北,魯粵川湘,可到了春天最懷念的還是這一捧最簡單最樸素的味道--蒸槐花。         一點麥粉,幾滴油,這在過去是沒有飯吃的時候才吃的東西。可在我看來,它比米飯饅頭還要香甜!呼嚕呼嚕兩大碗下肚,清香微甜,滿滿的滿足!

原料

新鮮槐花 二斤, 麵粉 適量

步驟

1新鮮槐花用清水淘洗幾遍,去塵土。

2瀝干水分後,淋些許食用油,攪拌均勻。

3舀一碗麵粉,左手撒面,右手用筷子翻拌,保持槐花不沾黏。

4蒸鍋上汽後,墊屜布,入槐花。蒸7-10分鐘。

5蒸製期間,用新蒜瓣搗泥,調入香醋,生抽,糖,鹽,香油,做成料汁。

6出鍋,盛上一碗,淋幾勺料汁,拌勻,呼嚕呼嚕。比大米飯還好吃!

小技巧

1.同樣的做法還可以蒸胡蘿蔔絲,芹菜葉,茼蒿,小白菜。 2.料汁沒有固定做法,不吃蒜,不吃酸,喜食辣,怎麼喜歡怎麼來。 3.新鮮槐花一次吃不完,曬乾冷凍,吃的時候洗凈調餡兒,做成槐花肉包也是不錯的美味。


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