簡介
這款餅乾，雖然長著曲奇的模樣，味道卻大有不同~ 淡淡的檸檬香，裡面含有豐富的奶油奶酪哦~
原料
低筋麵粉 90克, 泡打粉 1.5克, 鹽 0.5克, 無鹽黃油 35克, 砂糖 45克, 小個雞蛋 1個, 奶油奶酪 140克, 檸檬 半個
步驟
1烤箱190℃預熱，大碗中加入軟化的黃油和砂糖，打發至體積增大，顏色發白。
2分3次加入雞蛋液，每次用打蛋器攪拌均勻後再加下一次。
3加入奶油奶酪、半個檸檬的檸檬汁和檸檬皮，攪拌均勻。
4加入過篩的低筋粉、泡打粉和鹽，用刮刀切拌均勻.
5將麵糊裝入裱花袋。
6用菊花口將麵糊擠成曲奇的形狀。
7放入烤箱，190℃上下火烤大約15分鐘。
小技巧
1.冬天做這款餅乾有可能最後做好的麵糊比較稠，不容易擠，可以先放到微波爐里打10-15秒鐘~
