晶瑩剔透，瀰漫著桂花香味的水晶桂花糕，美味可口，而且透著一股很特別的清香，即使吃完了香氣還久經不散～～
桂花層：魚膠粉 干桂花10克, 水720克, 魚膠粉26克, 冰片糖130克（增加桂花層顏色，使成品更加層次分明）, 椰醬層： 椰醬400克, 水300克, 冰糖80克, 魚膠粉24克
1把桂花層的魚膠粉均勻灑在700克水裡，等魚膠粉完全濕透，把過篩洗干靜的桂花，糖一起放進鍋了一起燒，要不斷攪拌直到燒開，再小火2分鐘關火。
2把椰醬層的魚膠粉均勻灑在300克水裡，等魚膠粉完全濕透，加入400克椰醬，冰糖一起一直攪拌直到燒開關火。冷卻待用！
3把桂花過濾出來，冷卻待用！
4保鮮盒裡先放一層椰醬，放冷凍室15分鐘，拿出來再放一層桂花汁，再冷凍，每一層都要凝固了再放下一層，6層，8層都可以，最後一層挑一點好的桂花裝飾下。做好了放冰箱冷藏，吃的時候切成自己喜歡的形狀，慢慢享用吧！
5這個方可以做2盒，家裡人少的親可以做一半量！
做過親記得來交作業哦，大家互相交流心得哈，謝謝～～